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步骤 1：
鸡脆骨泡水，去血水。
步骤 2：
去血水的鸡脆骨下开水焯一遍，时间长一点，熟透。
步骤 3：
锅内放油，放入青椒粒和胡萝卜粒翻炒，倒入蒜蓉辣酱，炒香，放入绵白糖，生抽，老抽，孜然炒香，倒入鸡脆骨，翻炒上色，即可。
鸡脆骨用水焯的时候时间稍长一些，因为翻炒的时间短。
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