香煎带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。

• 步骤 2：

  

  在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切小片。

• 步骤 4：

  

  带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。

• 步骤 5：

  

  把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。

• 步骤 6：

  

  大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。

• 步骤 7：

  

  平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。

• 步骤 8：

  

  煎至带鱼两面表皮焦黄，略有硬壳就可以了。

• 步骤 9：

  

  装盘。