蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入35g牛奶，打蛋器打匀。

• 步骤 3：

  再加入20克的油，继续打匀。

• 步骤 4：

  面粉过筛筛入打好的蛋液中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  用刮刀将碗边的一些面粉也都充分的融入到蛋液中。用打蛋器打时，一定不要将面粉倒下去之后直接就打，面粉会飞。先充分搅拌均匀，再用打蛋器把颗粒全都打没，直到面糊非常细腻。

• 步骤 6：

  打蛋清时将50克的白砂糖分三次倒入蛋液，蛋液打到能出现纹理，抬起时泡沫有一个小钩，这样就证明可以了。

• 步骤 7：

  将之前打好的面糊和蛋清充分混合。

• 步骤 8：

  倒入烤盘中将面糊铺平。

• 步骤 9：

  再撒上适量的蔓越莓干。

• 步骤 10：

  烤箱先预热五分钟，放入蛋糕，205度20分钟。

• 步骤 11：

  拿出烤箱后，将蛋糕倒扣过来。

• 步骤 12：

  均匀的涂抹一层草莓果酱。

• 步骤 13：

  再将蛋糕轻轻卷起，包好后放入冰箱冷藏10分钟定一下型，方便切。

• 步骤 14：

  最后再筛上少许糖粉装饰，完成♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎

• 步骤 15：

  一个完美的下午茶♬︎

• 步骤 16：

  ♪(^∇^*)