无需打发|松软可拉丝抹茶蔓越莓麻薯曲奇

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所需食材

  • 麻薯面团:
  • 糯米粉 25克
  • 玉米淀粉 7.5克
  • 5克
  • 牛奶 45毫升
  • 黄油 5克
  • 曲奇面团:
  • 黄油 30克
  • 17.5克
  • 低粉 130克
  • 抹茶粉 5克
  • 黄油 30克
  • 蛋液 15克
  • 蔓越莓干
A.傲涵 2021年06月29日发布
软曲奇饼很多人多喜欢,不过很多宝宝认为麻烦,还需要打发怕翻车
今天就来分享一款超级松软,而且还可以拉丝的抹茶蔓越莓麻薯饼干
口感QQ的,一个接一个挺不下嘴
食材:
麻薯部分:
糯米粉25g,玉米淀粉7.5g,牛奶45g,代糖5g,黄油5g
曲奇部分
低筋面粉62.5g,抹茶粉5g,黄油30g,鸡蛋液15g,代糖17.5g,牛奶12.5g,蔓越莓干
工具:美的空气炸烤箱
魔幻厨房面粉筛,分料碗
做法
麻薯部分材料除黄油外混合在一起,过筛后盖上保鲜膜上锅蒸15分钟,取出后趁热放入黄油,让麻薯和黄油完全融合,用保鲜膜包好备用
曲奇部分:
✅黄油隔水软化,加入糖,鸡蛋,牛奶混合均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉
✅混合成面团后倒入蔓越莓干混合后报上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟
✅取出面团和麻薯,各分成6份,用曲奇面团包裹住麻薯,稍微压一下放入烤盘中
✅预热烤箱170度,大约20分钟左右即可
(温度依据自家烤箱而定)
这样做烤出来的曲奇饼干软软糯糯的,口感倍儿棒!烘焙小白也完全可以制作!
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