牛油果蜂蜜小松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  一个成熟的牛油果，沿着核竖着切，扭一扭，就打开了。用勺子把果肉挖出来

• 步骤 2：

  压成果泥，加入牛奶

• 步骤 3：

  鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入蜂蜜，用手抽打散

• 步骤 4：

  蛋黄酱加入牛油果糊，搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉，用手抽混合

• 步骤 6：

  面糊混合均匀

• 步骤 7：

  蛋清加入10g细砂糖，用打蛋器打发

• 步骤 8：

  打到鱼眼发泡，加入10g糖，继续打发

• 步骤 9：

  打到细腻，加最后10g糖继续打发

• 步骤 10：

  打到有弯弯的尖角，湿性发泡

• 步骤 11：

  蛋白分三次加入牛油果糊，翻拌均匀

• 步骤 12：

  干净的平底不粘锅加热，用勺子将牛油果糊倒进去做一个一个小的圆形，小火慢烤。不需要油，如果锅不好，或者不是不粘锅，就用纸巾抹一点油在锅底

• 步骤 13：

  表面的糊糊凝固后，翻面，再煎一分多钟，两面金黄即可

• 步骤 14：

  开吃咯

• 步骤 15：

  夹上红豆沙，就是铜锣烧了，有蜂蜜的香甜，小朋友很喜欢