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柴把汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 竹笋1/2个
- 红萝卜1/5个
- 芹菜2支
- 酸菜1/3个
- 干胡瓜条1卷
- 素五花肉50公克
- 素火腿50公克
- 姜3片
- 水4杯
- 盐1/2小匙
柴把汤的做法步骤
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步骤 1：
竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿分别切成约6公分的长条；姜切丝；芹菜洗净，切末；干胡瓜条剪成约12公分的长条备用。
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步骤 2：
将作法1中的竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿以干胡瓜条一一捆绑成小柴把数个备用。
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步骤 3：
取一深锅，加入水、姜丝及作法2的柴把，以大火煮至汤汁滚沸后，转小火继续炖煮30分钟，熄火前加入芹菜末、盐调味一下即可。
