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铁锅炖大骨头收藏
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所需食材
- 猪大骨 三块
- 土豆 三个
- 冰糖 两块
- 食用油 一汤勺
- 老抽 适量
- 十三香 适量
- 醋 少许
- 葱花
- 蒜末
- 盐 两小勺
- 味精 适量
- 水 一瓢半
铁锅炖大骨头的做法步骤
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步骤 1：
大骨头洗净，烧开水焯一下，捞出备用，土豆切块，葱切段，蒜切沫。
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步骤 2：
大火，热锅，放油，冰糖，糖块敲碎，糖化后放大骨头翻炒，炒出蕉糖味放葱，蒜，老抽，十三香，翻炒，
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步骤 3：
大骨头上色后，加水，少放一点醋（醋一定要放的），盖锅，大火烧开后焖十五分钟，再次起火烧开，再焖20分钟，
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步骤 4：
开锅放入土豆，盐，大火烧开，不要关火开十分钟，这时大骨头炖的熟熟的。停火，等待十分钟，就等收汁调味了，。
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步骤 5：
小火烧开，放入味精，葱花，用勺子搅拌均匀出锅，
小贴士
时间很慢长，结果香香的，
非常好吃的大骨头，有个好的做法才不浪费。
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