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步骤 1:
紫薯洗净切块,放锅中蒸20分钟至熟。
步骤 2:
去皮后切成小丁一会儿搅拌紫薯泥备用。
步骤 3:
紫薯丁和牛奶同等量,放入搅拌杯中。
步骤 4:
紫薯泥加酵母粉。充分搅拌至酵母溶解。
步骤 5:
加入面粉,边搅拌边加面。
步骤 6:
最后揉成光滑的面团。
步骤 7:
放温暖处醒发到蜂窝状即可
步骤 8:
面团再次揉匀排气。搓长条
步骤 9:
白面团和好后放在暖出处醒发好后,同时揉匀排气。搓长条
步骤 10:
紫薯面和白面分别切成长条小剂子。
步骤 11:
分别搓成长条状如图中。
步骤 12:
向拧麻花一样。
步骤 13:
两头捏紧成一个小麻花。
步骤 14:
做成圆形花环。收口捏紧
步骤 15:
每一个都按照同样的方法做完。
步骤 16:
放入笼屉中,二次醒发十分钟左右
步骤 17:
冷水上锅蒸熟即可。
步骤 18:
敏茹意作品 方便宝宝们儿童们食用嗷
①紫薯要彻底蒸熟,牛奶要普通纯牛奶
②醒发快:温度合适,酵母量达标,湿度够,一般夏季很好醒发,冬季需要放阳台上醒发快些
③夏季醒发快用开水上锅,冬季用凉水能满足发酵
④关火后要焖两分钟再开盖,可以放到镂空篮子里冷却,吃不着放冷冻,随时取出蒸食!一如既往的萱软