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桃花酥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- #水油皮#
- 中筋面粉 100g
- 猪油 25g
- 清水 40g
- 细砂糖 8g
- #油酥#
- 低筋面粉 80g
- 猪油 35g
- 红豆沙（夹馅） 180g
- 蛋黄（装饰） 1个
- 葡萄干（装饰） 适量
桃花酥的做法步骤
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步骤 1：
油皮、油酥和好，油皮包油酥擀牛舌状，从上自下卷起，放置十分钟，再卷口朝上按扁，再卷起，放置十分钟。
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步骤 2：
再包上红豆沙，按扁，每个用刀切六下，中间不切断，再每个切两小刀
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步骤 3：
做出花状
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步骤 4：
中间抹蛋黄液，再放些葡萄干碎或者芝麻，180度,30分钟
