南瓜豆沙包—长帝Q萌厨师机CF6001试用报告的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将南瓜去皮后洗净切成片，然后装入盘子里，盖上保鲜膜，用牙签插几个洞，放入蒸锅隔水蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用勺子压成泥或者用料理机打成泥。

• 步骤 2：

  

  待南瓜泥微温的时候，连同其它食材全部放入长帝厨师机的搅拌桶里，先用1档揉成团，然后再用3档揉成光滑的南瓜面团。因为搅拌桶大，我只用了300克面粉，所以我用K浆来揉面的。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团稍微搓圆，放入硅胶垫上，盖上保鲜膜，室温醒发10分钟，然后进行下一步操作。今天我使用的是一次发酵法来制作这款豆沙包。

• 步骤 4：

  

  趁面团醒发的时候，将豆沙馅分成15克一个，用手揉圆后放入盘子里备用，最好盖上保鲜膜，以防豆沙风干。

• 步骤 5：

  

  将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形，擀的时候可以撒点粉，起防粘的作用，但是不能撒多哦，接着在表面喷少许水，然后从上往下卷起来，从中间往两边搓长，搓成光滑的长条形，收口朝下。

• 步骤 6：

  

  用刮板分成大小差不多的小剂子，我没称，我先切一个剂子，然后按这个剂子的大小分割完的。

• 步骤 7：

  

  手上拍点粉，将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆形面片。

• 步骤 8：

  

  在面片的最中间放上一个豆沙馅，然后按包包子的手法包好，收口捏紧，稍微搓圆一下，然后收口朝下摆放。

• 步骤 9：

  

  准备好4根棉线，在硅胶垫上摆成米字型，棉线的长度要根据你做的豆沙包的大小来决定，我准备的是25厘米左右长度的棉线。

• 步骤 10：

  

  把面胚放在棉线最中央的交叉点。

• 步骤 11：

  

  提起棉线系一个结，系的宽松些，面胚发酵的时候还会膨胀。如果发现分割距离不均匀，捆好后可以稍微调整一下。

• 步骤 12：

  

  依次将所有的小面团包好豆沙，捆上棉线，放在垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖上盖子醒发30分钟左右，具体看室温情况，冬天发酵时间要延长，夏天发酵时间要缩短。

• 步骤 13：

  

  面胚发酵好以后，冷水下锅，水沸腾后用中大火蒸约13分钟，熄火后闷3分钟出锅。

• 步骤 14：

  

  将南瓜豆沙包取出拆掉棉线，放在晾网上冷却，拿出提前准备好的桔梗插在豆沙包的最顶部充当南瓜蒂，惟妙惟肖的南瓜豆沙包就做好了。

• 步骤 15：

  

  咬一口蓬松暄软，香甜美味，太好吃了！

• 步骤 16：

  

  南瓜豆沙包表面非常光滑，是不是很美腻啊？