奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、淡奶油、鸡蛋加入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入低筋面粉。

• 步骤 4：

  

  搅拌成无核的面糊。

• 步骤 5：

  

  将面糊倒入平底锅，加入黄油，用刮板不停搅拌锅底。

• 步骤 6：

  

  直至奶黄馅抱团，放置冰箱冷藏1小时。

• 步骤 7：

  

  奶黄馅冰箱取出，揉匀，搓成长条，切成15等份小剂子。

• 步骤 8：

  

  奶黄馅揉圆，盖上保鲜膜备用。

• 步骤 9：

  

  酵母加入温水中，静置5分钟，砂糖加入面粉中搅拌均匀，倒入酵母水，搅拌成絮状，用手揉面至光滑。

• 步骤 10：

  

  面团盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 11：

  

  面团发酵至两倍大。

• 步骤 12：

  

  取出面团，揉面排气。

• 步骤 13：

  

  将面团搓成长条切成15等份。

• 步骤 14：

  

  取一个面团擀成中间厚边缘薄的圆皮，包起奶黄馅，收口捏紧。

• 步骤 15：

  

  再次发酵45分钟。

• 步骤 16：

  

  奶黄包上锅，中火蒸至上气，再蒸10分钟，焖3分钟。

• 步骤 17：

  

  开盖，香喷喷的奶黄包。

• 步骤 18：

  

  奶黄包，早餐必备。