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酸辣绿豆芽收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 250g
- 油 适量
- 辣椒粉 适量
- 干红辣椒 3个
- 醋 两大勺
- 盐 适量
- 鸡精 一勺
- 蚝油 一勺
- 十三香 半勺
- 麻椒 一小把
酸辣绿豆芽的做法步骤
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步骤 1：
锅底放适量油，凉油放入辣椒粉，干辣椒，小火慢慢煎。
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步骤 2：
把辣椒，麻椒煎出香味，一定要小火慢慢煎，大火容易糊，影响味道（这样辣椒粉的颜色才能出去，看着更有食欲）
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步骤 3：
辣椒，麻椒煎好后，倒入洗好的绿豆芽，再加入盐，鸡精，十三香，蚝油，转大火翻炒。
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步骤 4：
炒至豆芽出锅之前淋醋，大火翻下几下，出锅就可以了。
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步骤 5：
最后成品就是酱紫啦。有木有发现，在辣椒粉的烘托下颜色更好，完全不用再添加豆瓣酱来增加颜色。
