酸辣豌豆凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豌豆淀粉一包，乐扣glass一只备用

• 步骤 2：

  

  将豌豆淀粉80ml，水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟

• 步骤 3：

  

  将400ml清水倒入锅中

• 步骤 4：

  

  水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾

• 步骤 5：

  

  将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏

• 步骤 6：

  

  大蒜切末

• 步骤 7：

  

  用蒜泥，生抽，虾油，盐，糖，醋，辣椒油等佐料按自己的口味调配后

• 步骤 8：

  

  冷藏好的豌豆粉取出，倒扣,切块或切丝

• 步骤 9：

  

  小黄瓜切丝，垫入碗底，盖在黄瓜上。

• 步骤 10：

  

  切成丝的豌豆粉盖在黄瓜上

• 步骤 11：

  

  淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可大功告成啦