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步骤 1:
黄鳝洗干净切段之后放在盘子里放少许盐,腌制一会儿。
步骤 2:
准备蒜子、生姜、葱、胡椒粉、青椒。
步骤 3:
锅里放油先把蒜子,生姜放锅里炸一会,把黄鳝放进去翻炒一下,陆续放黄酒,老抽,蚕豆酱,盐,加入水,小火慢烧15—20分钟,之后加入青椒,最后放入葱即可。
步骤 4:
入盘即可。味道极美了!
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