红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去掉根部

• 步骤 2：

  

  切成小块放入盆中加入少许盐腌制片刻

• 步骤 3：

  

  蒜切末放入碗中

• 步骤 4：

  

  加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱和水淀粉一起搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  香葱切末

• 步骤 6：

  

  将腌好的茄子挤去水分放入碗中，加入少许淀粉拌匀

• 步骤 7：

  

  锅中油热后放入茄子翻炒

• 步骤 8：

  

  炒至表面微黄即可

• 步骤 9：

  

  倒入调好的料汁翻炒片刻，大火收汁

• 步骤 10：

  

  装盘撒上葱花即可食用