凉拌苦麻菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将苦麻菜洗净，在沸水中焯熟，水中加点油和盐可以保持苦麻菜的颜色和营养

• 步骤 2：

  从水里捞出苦麻菜再浸入凉水中，静置10-20分钟

• 步骤 3：

  将苦麻菜从凉水里捞出，用手挤去水分，留六分干

• 步骤 4：

  用筷子把苦麻菜团拨开，尽量分成一根一根的，然后加入食盐、糖、芝麻油、蒜蓉，搅拌均匀后再加入辣椒油和鲍汁，拌匀即可