凉拌水莲菜 清热下火的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水莲菜泡于清水中，这样能延长新鲜度和保持爽脆的口感。

• 步骤 2：

  

  水莲菜一捆，蒜头3瓣。 水莲菜一般都很长，必须切短一些。我切对半长，当凉拌海带那样吃，哈哈。 蒜头剁成蓉。

• 步骤 3：

  

  锅里装适量水烧开，倒少许盐，然后再放入水莲菜烫15秒到30秒左右。 不建议烫太长时间，焯水时间短，水莲菜更爽口。

• 步骤 4：

  

  将水莲菜捞出沥干水，等稍微晾凉些再凉拌。

• 步骤 5：

  

  倒入适量香醋和特鲜酱油拌均匀。

• 步骤 6：

  

  可以用香油或者玉米油爆香一下蒜头，倒入菜中拌均匀。 又或者直接用生的蒜头和香油拌，不需要加热。

• 步骤 7：

  

  就这样拌一拌就可以吃啦！

• 步骤 8：

  

  凉拌水莲菜