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辣子鸡收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 整鸡翅 3个
- 大葱 1根
- 姜 7片
- 大蒜 1头
- 香叶 2片
- 桂皮 1片
- 肉桂 1颗
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 海天黄豆酱 1勺
- 尖椒 适量
- 花椒 适量
- 茴香 4个
- 盐 适量
- 啤酒 半罐
- 醋 2勺
- 料酒 2勺
辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
葱段姜片花椒茴香下锅了，蒜不要放
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步骤 2：
这个牌子的黄豆酱我最爱，放个一勺特别提味
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步骤 3：
豆瓣酱也是我最爱，四川人民太会吃了，这两种酱都有盐，所以其实这道菜是不需要再放盐了，我口味淡
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步骤 4：
热锅凉油葱姜花椒豆瓣酱要先煸炒下，再放鸡，然后点醋和料酒，煸炒片刻加啤酒，然后放一勺黄豆酱，两三分钟后放大蒜
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步骤 5：
翻炒1分钟左右放尖椒，可在放些水，其实只放啤酒味道更好，但是有小朋友吃所以我当了些水，大火收汁，完成咯（辣子鸡照片忘记拍了，看大图吧，左下角就是，味道很好哟）
小贴士
鸡要先焯水，冷水下锅，开锅煮两分钟，再用凉水冲洗干净！
偏爱吃各种做法的鸡，鸡汤除外，我做的菜都比较简单，新手完全可以操作
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