蟹粉小笼的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备皮冻，猪皮刮走油脂和毛，一整片放水里煮15分钟再清洗干净残余的油脂，切小块放入高压锅里煮20分钟煮出胶质

• 步骤 2：

  放入搅拌机里打碎

• 步骤 3：

  煮开

• 步骤 4：

  过滤一下

• 步骤 5：

  晾凉后放冰箱（要提前一晚准备）

• 步骤 6：

  肉胶我直接超市买的（可以自己剁）肉冻剁碎跟肉胶差不多1:1

• 步骤 7：

  挑出蟹黄和蟹肉（不知道正宗的有没有加蟹肉）

• 步骤 8：

  放入饺子皮里包起来，有蟹子的话可以在上面放一点蟹子，蒸15分钟

• 步骤 9：

  完成