馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用干净的牙刷把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。

• 步骤 2：

  

  揭开蟹盖撕掉螃蟹的腮，清洗干净。一个螃蟹剁成4小块。

• 步骤 3：

  

  起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。

• 步骤 4：

  

  放入花椒与豆瓣酱炒出香味。

• 步骤 5：

  

  加入螃蟹快速不断地翻炒。

• 步骤 6：

  

  大火爆炒至蟹壳变色。加入料酒去腥。

• 步骤 7：

  

  加入适量的酱油翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加一点点的清水大火烧开，盖上盖子焖3分钟收汁出锅。

• 步骤 9：

  

  香辣蟹刚一出锅，都忍不住要尝一口了，咬下一口蟹肉真的是香辣过瘾、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。下酒小菜最合适不过。