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砂锅羊肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 姜蒜头 少许
- 青蒜 100g
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生抽老抽 适量
- 干辣椒 5个
- 花椒 10个
砂锅羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净，锅内放冷水，花椒，下羊肉一起煮开5分钟后关火。再次洗净羊肉。
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步骤 2：
锅内烧油，放郫县豆瓣酱炒出红油，下羊肉、姜片、蒜头煸炒至微香。
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步骤 3：
将羊肉放入砂锅，放入干辣椒、生抽、老抽、姜片调味，没入温水，开大火煮开后转小火再烧20-30分钟，直至羊肉烂熟。
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步骤 4：
开大火，打开锅盖，放入洗净的白菜。在吃沸腾后关火。
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步骤 5：
拌进洗净的青蒜条。
