不用油炒，不加一滴水# 红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  红烧肉清洗干净，切成块，锅中放清水，放生姜，葱段，料酒

• 步骤 3：

  

  开大火烧开，撇去浮沫

• 步骤 4：

  

  然后转中小火炖煮20分钟，捞起沥干

• 步骤 5：

  

  准备张豆腐皮千张，对折，改刀切成2㎝得条

• 步骤 6：

  

  然后把它们抖散

• 步骤 7：

  

  取根，对折，随便打个结

• 步骤 8：

  

  准备一个碗，加2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺鸡精，胡椒粉适量搅拌均匀，

• 步骤 9：

  

  把调好的料汁，倒到凉好的五花肉

• 步骤 10：

  

  用手抓均匀，腌制20分钟，这样更入味

• 步骤 11：

  

  砂锅中放入大葱，香叶，八角，姜片，干辣椒，冰糖

• 步骤 12：

  

  把腌好的肉倒入砂锅，铺平

• 步骤 13：

  

  倒入一罐啤酒

• 步骤 14：

  

  啤酒刚刚没过五花肉即可

• 步骤 15：

  

  盖上盖子，开大火烧开转中小火，炖煮20分钟

• 步骤 16：

  

  把豆皮，土鸡蛋加进去

• 步骤 17：

  

  盖盖子再炖15分钟

• 步骤 18：

  

  然后撒上葱花，香菜

• 步骤 19：

  

  这样做出来的五花肉，瘦肉不柴肥肉不腻 加入啤酒使这个菜味道更醇厚，豆腐皮和蛋也吸收了汤汁，也融入肉的味道

• 步骤 20：

  

  成品