鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切细丝，用适量的淀粉和少许盐和料酒抓匀腌制半个小时。

• 步骤 2：

  红椒，青椒和木耳还有冬笋切丝

• 步骤 3：

  郫县豆瓣酱切碎，调碗汁：生抽，老抽，糖和米醋，淀粉加上葱末，姜末，清水和鸡粉再加入适量鸡粉调成碗汁

• 步骤 4：

  锅内放入油，五成热时放入里脊丝

• 步骤 5：

  滑炒至变色

• 步骤 6：

  放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀

• 步骤 7：

  放入配菜

• 步骤 8：

  倒入碗汁，翻炒均匀后，超出香味，汤汁完全裹住菜后出锅即可