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新派粉蒸肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 仔排 300g
- 香葱 1条
- 生姜 半块
- 料酒 100ml
- 精盐 少许
- 鸡精 少许
- 白砂糖 少许
- 蒸肉粉 150g
新派粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
取出冰鲜肉
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步骤 2：
冷水浸去除血水
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步骤 3：
加入料酒'葱断'生姜片'适量精盐'鸡精'（白砂糖根据个人口味适量加入）20-30分钟腌制
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步骤 4：
拍粉（可用现成的，自己做的在小贴士里有写）
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步骤 5：
上锅蒸20-30分钟
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步骤 6：
鲜香粉嫩的排骨出锅
小贴士
排骨最好使用冰鲜肉（安全卫生）料酒一定使用黄酒（蒸出的肉味美鲜香）粉蒸粉可在超市买现成的（我的是自己制作的，糯米打成粉加入一定比例的盐味精鸡精和五香聊，喜欢吃麻辣的朋友可加入花椒粉辣椒粉拌匀即可）
肉食主义喜欢吃各类自己改良的肉，在吃过绝大多数川菜中的粉蒸排骨后，也来尝尝具有江南风味的粉蒸排骨吧！
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