马蹄竹蔗羊肉排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：带皮羊腿肉200克，猪排骨1根，马蹄8个，竹蔗150克，生姜适量，食盐少许，清水适量。

• 步骤 2：

  

  羊肉洗净血水，切成大片，

• 步骤 3：

  

  放入锅中，加入几片姜和清水，

• 步骤 4：

  

  大火煮沸之后再继续煮数分钟，直到血沫出尽，

• 步骤 5：

  

  将羊肉捞出，弃汤不用。

• 步骤 6：

  

  再将羊肉放入高压锅中，另行加入清水，

• 步骤 7：

  

  盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后继续煮约20-30分钟，熄火，静置至气压排尽。

• 步骤 8：

  

  马蹄洗净，去皮，备用。

• 步骤 9：

  

  竹蔗去皮，切成小块，备用。

• 步骤 10：

  

  猪排骨洗净，剁成段，

• 步骤 11：

  

  放入锅中，加入两片生姜和清水，大火煮沸，

• 步骤 12：

  

  沸腾后继续煮数分钟，直至血沫出尽。

• 步骤 13：

  

  捞出排骨，弃汤不用。

• 步骤 14：

  

  在砂锅中倒入清水，放入煮过的羊肉，猪排骨，以及马蹄，竹蔗，

• 步骤 15：

  

  盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖，煮上约1-2小时。

• 步骤 16：

  

  待猪排和羊肉煮到酥软，即可熄火，加适量盐调味，

• 步骤 17：

  

  盛出，趁热食用。