蔓越莓牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  花生仁洗净放进烤盘，烤箱上下火160度烤15到20分钟，注意观察，熟了就取出晾凉。

• 步骤 2：

  去除红皮。我用的是一个缝隙比较大的洗菜筐，一边搓花生皮一边抖动筐子，红皮就漏下去了，很方便。

• 步骤 3：

  把花生仁装进一个较厚实的食品袋，用擀面棍敲打，不用打得太碎，颗粒略大口感更好。

• 步骤 4：

  蔓越莓干切碎。

• 步骤 5：

  开小火，用不粘锅熔化黄油。

• 步骤 6：

  取锅里的黄油刷遍饭盒内壁。

• 步骤 7：

  倒入棉花糖。

• 步骤 8：

  翻炒直至棉花糖与黄油完全融合。注意火力一定要小，如果棉花糖变微黄就迅速端锅离火翻炒。

• 步骤 9：

  加入奶粉，关火，翻炒。

• 步骤 10：

  翻炒至均匀。

• 步骤 11：

  加入花生仁和蔓越莓干。

• 步骤 12：

  搅拌，用手配合。

• 步骤 13：

  揉匀后装入饭盒。

• 步骤 14：

  晾凉后取出切块。晾凉的时间不要太长，否则变硬不好切。

• 步骤 15：

  包上漂亮的糖纸。