陕西名小吃～腊汁肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）

• 步骤 2：

  准备香料等，我家里没有小茴香了所以没放！

• 步骤 3：

  调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！

• 步骤 4：

  水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分！

• 步骤 5：

  炖煮一小时！

• 步骤 6：

  炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！

• 步骤 7：

  用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！

• 步骤 8：

  和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）

• 步骤 9：

  搓长条

• 步骤 10：

  揪成小剂子！

• 步骤 11：

  揉圆

• 步骤 12：

  猪油少许放五香粉拌匀！

• 步骤 13：

  取一个剂子擀开，刷一层猪油！

• 步骤 14：

  卷起来

• 步骤 15：

  按扁

• 步骤 16：

  电饼档烙成两面金黄

• 步骤 17：

  再入烤箱180度六七分钟！

• 步骤 18：

  全部做好的饼

• 步骤 19：

  取一个切开

• 步骤 20：

  取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！

• 步骤 21：

  聊咋咧！