叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备调料 (猪肉摊老板应该知道什么肉烤叉烧好吃，问问他再决定 有人说要买五花肉，有人说是梅头肉，有人说后臀肉，我这个应该是后臀肉)

• 步骤 2：

  调料

• 步骤 3：

  混合调料

• 步骤 4：

  适当按摩片刻

• 步骤 5：

  包上保鲜膜，放进冰箱冷藏两天。中间要给猪肉翻身

• 步骤 6：

  第三天。烤箱200摄氏度，上下火加风扇，预热10分钟

• 步骤 7：

  上烤架，15分钟 (颜色有点失真，保证没有修图，就是灯光)

• 步骤 8：

  刷层蜂蜜水(1：1), 调180度，因为觉得有点热了，再烤3分钟

• 步骤 9：

  给肉翻面，180度，烤10分钟

• 步骤 10：

  刷蜂蜜水，接着烤3分钟

• 步骤 11：

  时间到，关电，留肉在烤箱5分钟左右。我觉得用余热再慢烤一会儿会更香。你也可以试试

• 步骤 12：

  切片, 吃

• 步骤 13：

  边边有点焦，烤盘肉汁已经干了。要及时取出，不然会有烤焦的味道

• 步骤 14：

  朋友强烈要求打包。这里是一公斤。 色泽红润，油润