微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
菜？点心？主食？--皆可（蒜蓉开背虾蒸河粉）收藏
浏览 50255
收藏 46
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 河粉 100g
- 虾 200g
- 植物油 20g
- 小葱适量，干辣椒1个
- 腌虾的调料
- 盐 1.5g
- 黄酒 10g
- 生粉 3.5g
- 蒜蓉料
- 蒜 1头
- 六月鲜酱油 30g
- 黄酒 20g
- 麻油 10g
- 醋 10g
- 糖 10g
菜？点心？主食？--皆可（蒜蓉开背虾蒸河粉）的做法步骤
-
步骤 1：
先处理虾，洗干净，用厨房纸吸干，开背稍微深点，去虾线，如图用刀背拍三刀，虾蒸出来就会是直的，然后用腌虾的料腌半小时
-
步骤 2：
家里正好有这样的河粉
-
步骤 3：
100g河粉用热水泡软，冲洗下沥干，铺在盘子里
-
步骤 4：
做蒜蓉调料
-
步骤 5：
虾铺在河粉上，我这里买到的虾都是去头的，所以有15-17个，我铺了两层，用小勺把蒜蓉料均匀地放上去
-
步骤 6：
水开以后蒸5-6分钟，虾肉已经很薄，所以很容易熟
-
步骤 7：
出锅之后，撒上小葱和干辣椒丝，浇热油
-
步骤 8：
成品，滋滋冒着香气
-
步骤 9：
这是换了金针菇，点缀彩椒，今年过年的除夕年菜，非常喜庆的一道花开富贵虾
小贴士
换金针菇的话，金针菇150g，蒜蓉料和植物油按比例1/2，因为金针菇会出水，河粉或粉丝要吸水，我这儿买到的虾都是去头的，所以200g在15-17个，我铺了两层，有头的话，估计在12个左右，排一层
虾是低脂高蛋白的食物，女孩子怕胖但虾可以多吃，这是道改良创意菜，变着法子吃，河粉可以换粉丝，金针菇，吸收虾的鲜美汤汁，无比美味和满足。
热门菜谱
