红枣核桃软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

• 步骤 2：

  20分钟后，暂停，放入黄油；

• 步骤 3：

  面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

• 步骤 4：

  面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；

• 步骤 5：

  再上下各1/3处向内折；

• 步骤 6：

  收口处朝下；

• 步骤 7：

  轻轻滚圆；

• 步骤 8：

  面团放入容器里，再发酵30分钟；

• 步骤 9：

  发酵结束，取出；

• 步骤 10：

  将面团分成2份，整形成橄榄型；

• 步骤 11：

  将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；

• 步骤 12：

  用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；

• 步骤 13：

  烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；

• 步骤 14：

  出炉后放凉。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图