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油泼面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小香葱 2-3棵
- 蒜瓣 3个
- 辣椒粉 半汤匙
- 菜籽油 一汤勺
- 小白菜 适量
- 绿豆芽 适量
- 烩面胚(面条铺有卖) 4-9片
- 食盐 少量
- 花椒粉 少量
- 十三香 少量
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
油泼面的做法步骤
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步骤 1：
1.葱，蒜，白菜，豆芽，洗净，葱切段，蒜切碎，白菜，豆芽焯水放碗底。 2.用焯菜的水下烩面，面胚扯开撕为四缕下锅，煮熟捞出用凉开水滤过放在白菜上，葱段，蒜，辣椒粉，花椒粉，食盐放面上。 3.盛一碗面汤出来，净锅放火上烧热加菜籽油烧至轻微冒烟撒入少量十三香，浇在葱段，蒜碎，辣椒粉，花椒粉上，趁热倒入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。
