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步骤 1:
将青虾去须、腿,洗净;
步骤 2:
韭菜择洗干净,切成长3厘米的段;
步骤 3:
将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒;
步骤 4:
见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;
步骤 5:
盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。
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