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洋葱手撕鸡胸肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸 500g
- 洋葱 300g
- 生姜 50g
- 大蒜 5瓣
- 耗油 适量
- 米醋 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉
- 五香粉
- 盐
洋葱手撕鸡胸肉的做法步骤
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步骤 1：
两块鸡胸中间切一刀后，放入凉水加热至鸡胸熟了最好，能撕成丝
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步骤 2：
洋葱切丝，请忽略我的刀工
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步骤 3：
鸡胸熟后过凉水，使肉质更紧实，然后用手撕成大概这个样子。放入耗油，米醋，一点盐，生抽，花椒粉，五香粉，料酒腌制十五分钟。
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步骤 4：
锅中放油，油温高后放入切好的姜丝、蒜瓣，干辣椒，爆香后放入洋葱。
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步骤 5：
洋葱缩水后，放一点盐，腌制好的鸡胸肉下锅。先中火
以前在大学食堂里面老是点这道小炒，很喜欢这个味道，现在有时间自己琢磨试着做了做，味道不错
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