原味戚风蛋糕#宜家让家更有味#的做法步骤

• 步骤 1：

  模具事先在底部涂上一层黄油。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入10克细砂糖用手动蛋抽划十字搅拌均匀，至糖融化无颗粒。

• 步骤 3：

  加入玉米油，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入水，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 6：

  用蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态。

• 步骤 7：

  蛋白中加入少许盐和柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 9：

  将面糊倒入剩余的蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。

• 步骤 10：

  面糊倒入模具中，震动两下，震出里面的气泡。

• 步骤 11：

  烤箱预热175度，放入模具后，温度调到165度，烤60分钟。

• 步骤 12：

  出炉后倒扣冷却脱模。

• 步骤 13：

  成品图