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步骤 1：
用筷子将蛋清稍微打散。
步骤 2：
准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用。
步骤 3：
热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结。
步骤 4：
用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可。
一定不要把鸡蛋炒老，要嫩嫩的才好吃。
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