『家夏』鸡蛋羹的做法 口感嫩滑 宝宝营养辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备香葱1根，鸡蛋1个，小碗1个，食盐味达美香油备用，温水75g；

• 步骤 2：

  鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀；

• 步骤 3：

  加入适量食盐，倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些)；

• 步骤 4：

  用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键)；

• 步骤 5：

  用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；

• 步骤 6：

  中火蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱，淋上味达美和香油就可以吃啦~

• 步骤 7：

  口感一级棒！

• 步骤 8：

  口感一级棒！