椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；

• 步骤 2：

  分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；

• 步骤 3：

  分次加入牛奶，搅拌至吸收；

• 步骤 4：

  加入椰蓉拌匀，备用；

• 步骤 5：

  除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

• 步骤 6：

  20分钟后，暂停，放入黄油；

• 步骤 7：

  面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

• 步骤 8：

  取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

• 步骤 9：

  将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；

• 步骤 10：

  椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；

• 步骤 11：

  由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；

• 步骤 12：

  继续往上卷起，收口处捏紧；

• 步骤 13：

  剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；

• 步骤 14：

  发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图