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步骤 1:
锅倒油,烧至有些烫手,泼在粗辣椒面的同时加入少许醋,颜色特别红
步骤 2:
锅中倒油,下入肉馅炒干,炒出水汽,炒变色,放入大葱花,小葱花,花椒粉,甜面酱炒匀盛出。一斤肉三小袋甜面酱
步骤 3:
锅中倒油,七成热,青红椒丁混在蛋液中加入盐搅匀倒入锅中,用筷子一个方向搅成块,加入少许老抽炒匀出锅。
步骤 4:
面条煮三开后加入凉水火还开着,不关,捞出,小白菜也在面汤锅中焯一下。面条上放上小白菜,鸡蛋,肉臊子,淋上油泼辣子。吃时搅匀。
甜面酱统一了小白菜,鸡蛋,肉酱甜的味道。