妈妈的专属爆炒龙虾尾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

• 步骤 2：

  

  加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

• 步骤 3：

  

  锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

• 步骤 4：

  

  加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

• 步骤 5：

  

  加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

• 步骤 6：

  

  炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）

• 步骤 7：

  

  出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。浓浓的韩式辣酱香味儿出来了、搭配米饭或者啤酒都非常的完美。