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香煎茄汁草鱼——看亚运.学粤菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼
- 番茄酱
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 少许
香煎茄汁草鱼——看亚运.学粤菜的做法步骤
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步骤 1：
草鱼宰杀后洗净，用刀从鱼头下片鱼片放入盆中，加入盐.料酒腌制20分钟。
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步骤 2：
取小碗放入适量淀粉.白糖.番茄酱.生抽加水拌匀备用。
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步骤 3：
平底锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼片，小火煎至两面金黄熟透摆入盘中。（旁边点缀黄瓜条）
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步骤 4：
锅中加入少许食用油，油热后倒入2.中料汁翻炒均匀，淋入鱼片上即可。 成品：鲜嫩适口，营养丰富。
