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爆炒羊肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 250g
- 八角 1个
- 干辣椒段 10g
- 香叶 3片
- 桂皮 1段
- 花椒 少许
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少量
- 生姜 少量
- 大蒜 2颗
- 小葱 少许
爆炒羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切小片，用料酒，生抽，生姜腌制10分钟
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步骤 2：
热锅放油，放入，放入桂皮，香叶，八角，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，炒香
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步骤 3：
放入腌制好的羊肉，翻炒变色，放点酱油，起锅
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步骤 4：
起锅，撒点葱花，香，一点膻味都没有
小贴士
羊肉容易炒老，时间短一些
羊肉家里人都不太喜欢，可能羊肉有股膻味，家里人接受不了，我就在研究去膻味的方法，于是有了这道菜
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