1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；
2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；
3 在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不
宜食用。
5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
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龙骨莲藕汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 1节
- 筒骨 1根
- 葱 两端
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
龙骨莲藕汤的做法步骤
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步骤 1：
将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火 烧开，撇去浮沫；
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步骤 2：
加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。
小贴士
1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；
2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；
3 在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不
宜食用。
5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
