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11健康担当苹果胡萝卜蛋糕收藏
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所需食材
- 蛋黄 2个
- 糖(1) 10g
- 蛋白 2个
- 糖(2) 20g
- 玉桂粉 1g
- 杏仁粉 90g
- 玉米淀粉 20g
- 低筋面粉 30g
- 柠檬青 1个
- 苹果丁 150g
- 胡萝卜丝 120g
- 奶油奶酪 100g
- 酸奶 100g
- 糖(3) 40g
- 水果丁（草莓、橙子、蓝莓等） 若干
11健康担当苹果胡萝卜蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋糕： 蛋黄与糖(1)打发备用；
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步骤 2：
蛋糕： 打发蛋白时，分次加入糖(2)，之后与步骤1混合，稍作搅拌；
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步骤 3：
蛋糕： 玉桂粉、杏仁粉、玉米淀粉、面粉混合，分3次慢慢加入打发的蛋白和蛋黄中，搅匀；
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步骤 4：
蛋糕： 柠檬青、苹果丁、胡萝卜丝混合，加入步骤3的面糊中，搅匀；
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步骤 5：
蛋糕 灌入模具9成满，烘烤：190℃ 15分钟；
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步骤 6：
酱&装饰： 奶油奶酪和糖(3)搅匀后，分次加入酸奶，冷藏备用；
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步骤 7：
酱&装饰： 待蛋糕放凉后将酱涂抹于蛋糕顶部，并加上你喜欢的水果进行装饰。
小贴士
蛋黄较比蛋白更容易打发，因此蛋黄和蛋白需要分开打发，且打发蛋白时需分2-3次加入糖。
