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巧克力覆盆子夹心蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 巧克力 250克
- 黄油 250克
- 糖 200克
- 鸡蛋 4个
- 普通面粉 70克
- 杏仁粉 100克
- 黄油 100克
- 糖粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 冷冻覆盆子 30颗左右
巧克力覆盆子夹心蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先制作杏仁奶油馅：黄油室温软化后，加入糖粉打匀，然后加入蛋液打匀，再拌入杏仁粉。备用
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步骤 2：
巧克力放在小碗中放在盛着水的锅中隔水加热至融化，坐在温水里保温。 隔着的水千万不能烧开，以免烫坏巧克力导致水油分离。
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步骤 3：
黄油室温软化后加糖，搅打至均匀，打到黄油体积膨大发白。
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步骤 4：
鸡蛋打散，分次加到打好的黄油糖中
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步骤 5：
加入融好的巧克力，拌匀后再筛入粉类
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步骤 6：
将一半的巧克力面糊倒入模具底部，中间填上一半杏仁奶油馅，摆上覆盆子，再盖上奶油馅，然后把剩于的巧克力面糊倒在上面。
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步骤 7：
烤箱160度预热，入炉烤30-40分钟。即可。 冷藏后装饰即可食用
小贴士
这是一个8寸的量
这款蛋糕味道很不错，毕竟黄油和巧克力的量在这呢，蛋糕体很湿润，入口即化。杏仁加馅，我用裱花袋挤的，想来个特别的，让切面也有心，效果不是特别的好，可能当时切的当没有弄的很干净。不过还是获得了同事大大滴好评，大满足哈。这个蛋糕也超符合处女座人的特质哦，冷漠外表下难掩一颗热情的心。
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