改良过的锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

• 步骤 2：

  瘦猪肉切片。

• 步骤 3：

  鸡蛋取蛋清。

• 步骤 4：

  肉里面放淀粉，可多放点，放点香油，料酒，腌制一下。

• 步骤 5：

  热锅放油。

• 步骤 6：

  油开了炸肉，炸至金黄，像这样。

• 步骤 7：

  调汁，清水，生抽，老抽，醋，糖，少量淀粉。

• 步骤 8：

  锅内少放油，油热之后放葱姜蒜爆香，然后倒入炸好的肉翻炒，倒入之前调好的汁，收汁以后放点盐和鸡精，就可以出锅了。

• 步骤 9：

  出锅，装盘。