海陆双拼盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  1，把鸡腿拆骨切块、洋葱切碎粒、火腿切片、蛏子（洗净焯水去壳）

• 步骤 2：

  2，锅中入少许油，把洋葱碎炒一下，把鸡块入锅翻炒片刻，加入半碗高汤（水也行），入火腿片一起煮，约二分分钟即可。

• 步骤 3：

  3，把二个鸡蛋打开，用筷子把蛋黄搅碎既可，不用打匀。

• 步骤 4：

  4，此时锅中放入盐、鸡精，再把鸡蛋倒入一半，约十秒后再把剩下的倒入，不用翻，盖上盖子约十秒既可。然后盖在米饭上即可。洒上火腿（刚在锅内的煮的，可在放入鸡蛋前捞出切碎备用）