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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼切段 取中间肉厚的部分进行烹饪，在每一块上划口 使腌制材料更好入味，腌制方法：把带鱼放在容器里 撒少量食盐，2勺料酒，姜丝适量均匀撒在带鱼上，放置20分钟，期间需要翻一下 均匀腌制.
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步骤 2：
锅中放油，待油热用中火煎一下带鱼两面至金黄，出锅放盘备用，锅中留油，把葱、姜、八角大火爆炒出香味，把带鱼倒入以及调制好的料汁（老抽、生抽、食醋）倒锅里
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步骤 3：
如图，水量.盖上盖子大火开锅转小火10分钟.然后大火收汁.起锅～
小贴士
带鱼腌制一定要放料酒除腥味哦
从天猫超市买的带鱼，原本想炸着吃，但是要放很多油，炸过的油炒菜会有腥味，还是决定红烧一下吃～味道真心比干炸的好吃，我第一次做哈哈～男票都要舔盘…绝不是捧场 是真的很好吃很入味哈哈
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