新疆美食拉条子的做法步骤

• 步骤 1：

  揉好面 醒20分钟，中间可以再揉一次。

• 步骤 2：

  用刀把面切成条用手搓成图中形状，搓一段抹一下油，盖上盖醒一会。

• 步骤 3：

  备好这些菜洗净。

• 步骤 4：

  把肉放碗里放一点点淀粉、少许味极鲜抓匀腌制一会，蔬菜切好，芹菜切断过一下热水这样容易入味还好熟。

• 步骤 5：

  先把鸡蛋炒出来装盘备用，油热放姜片把腌好的肉丝放锅里翻炒，依次放入蔬菜 放入食盐、调味料、味极鲜少许、耗油少许继续翻炒，最后放西红柿、鸡蛋翻炒，关火装盘。

• 步骤 6：

  面如图拉搓细为止

• 步骤 7：

  俩手盘起

• 步骤 8：

  在菜板上摔两下，放入开水中，开锅③滚就熟了，（之前水烧开另起一盆，将一部分开水倒入盆中备用）将面捞进备好的开水里捞两下装盘。

• 步骤 9：

  放入炒好的蔬菜

• 步骤 10：

  拌匀就可以吃啦。