红枣黑全麦窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料。 红枣洗干净沥干水备用。

• 步骤 2：

  

  将3克泡打粉倒入黑全麦粉中，混合均匀。 泡打粉选用无铅的，适量食用也是完全没问题的。

• 步骤 3：

  

  缓缓倒入清水，不要一次性倒太多。 用筷子搅拌成棉絮状。

• 步骤 4：

  

  用手慢慢揉成面团，不要一次加太多水揉，否则蒸出来的窝窝头容易变形。 一般揉成的面团不粘盘不粘手，但用手接触时也能感觉到它的粘度和筋度。 如果面团十分粘手，就加点全麦粉下去揉。

• 步骤 5：

  

  取面团25克左右。 先揉成圆面团，再将红枣按进入。

• 步骤 6：

  

  再将面团尽量包裹上红枣，与红枣底部持平。 形状呈上尖下宽。 如此做好所有窝窝头。

• 步骤 7：

  

  先用油刷一下蒸笼隔子，放入窝窝头，大火蒸十分钟左右。

• 步骤 8：

  

  因为有红枣的缘故，窝窝头虽没加糖也很香甜。 要趁热吃，如果凉透后会有点筋度，但是也很好吃。 吃不完时可密封放冰箱保存，吃的时候再回热一下。

• 步骤 9：

  

  健康营养美味。

• 步骤 10：

  

  红枣黑全麦窝窝头