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啤酒鸭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩鸭 半只
- 啤酒 1瓶
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒段 1小撮
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 蒜苗 一小撮
- 香芹 三小颗
- 耗油 适量
- 料酒 3勺
- 豆腐乳 一小块
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
把辣椒，蒜米，姜，芹菜蒜苗切好备用，忘了拍鸭肉的图了π_π
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步骤 2：
开火热锅，先把鸭肉倒进去炒干水，不断翻动。
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步骤 3：
鸭肉炒干水后，把事先切好的辣椒，姜，蒜米放入锅里一起大火爆炒，多翻动几下以免糊锅。不要倒油一起炒，因为鸭子本来就很多油了，将鸭肉炒到金黄色了就可以进行下一步骤。
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步骤 4：
我用的是德国啤酒。
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步骤 5：
把啤酒，酱油，耗油，料酒，老抽倒入锅里，翻动几下，盖上锅盖大火焖10分钟左右至收汁。
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步骤 6：
收汁到这个程度就差不多了
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步骤 7：
把切好的蒜苗香芹一起放入锅里，翻炒几分钟，撒上少许食盐就准备完工啦。
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步骤 8：
大功告成，啤酒的清香，肉的浓香，吃了唇齿留香，忍不住多吃几块。
小贴士
啤酒可用普通的代替。
冬天了，要吃肉肉肉肉肉肉～～
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